RHÖNHOF HENKEL

Familie Henkel bewirtschaftet den Hof seit 1989  nach der Biorichtlinien und ist Mitglied im Bioverband Gäa e.V. Die 80 ha Fläche teilen sich in 15 ha Ackerland und 65 ha Grünland auf. Auf dem Ackerland werden primär Getreide, Ackerfutter und Kleegras bzw. Luzerne angebaut. Zum Hof gehören 60 Milchkühe und deren Nachzucht, sowie 70 Schwäbisch-Hällische Kreuzungschweine. Die männliche Nachzucht wird als Weideochsen vermarktet. Das Fleisch all dieser Tiere wird von der Familie direktvermarktet, d.h. die Schlachtung erfolgt in der Region, um lange Tiertransporte zu vermeiden. Die Vermarktung erfolgt ab Hof ( jeden Mittwoch von 17 -19 Uhr und samstags 14 tägig in geraden Kalenderwochen von 10 -13 Uhr) sowie 14 tägig auf  Bauernmärkten in Fulda und Frankfurt am Main (auf der Konstablerwache donnerstags und samstags, sowie  in der Schillerstrasse  freitags, jeweils in ungeraden Kalenderwochen). Ein Teil der Heumilch wird von einer mobilen Käserei zu Berg- und Landkäse (Gouda-Art) in verschiedenen Kreationen verarbeitet. Der überwiegende Teil der erzeugten Milch wird an die Milchwerke Oberfranken e.G. geliefert und dort zu Coburger Käsespezialitäten verarbeitet.

Seit Mai 2021 ist der Hof zertifizierter anerkannter Bio-Heumilch-Produzent des EU weit geschützten Zeichen „Heumilch g.t.S“. (garantierte traditionelle Spezialität). Dies war möglich durch den Bau einer Heutrocknungshalle in Holzbauweise. Es ist die erste dieser Art im Landkreis Fulda.

Die Familie Henkel beteiligt sich an der Kooperation, da durch die Bündelung in der Kooperation am ehesten eine höhere Wertschöpfung für die Heumilch zu erzielen ist und damit die Existenz für die nächste Generation gesichert werden soll. Es ist die konsequente Weiterentwicklung des Hofes, der seit 1989 ökologisch wirtschaftet. Heumilch wirkt sich positiv als Lebensmittel aus, aber auch positiv auf die Tiergesundheit, das Stallklima, die Luftqualität im Stallumfeld, für eine höhere Grundfutterleistung und dadurch Kraftfuttereinsparung, sowie Vermeidung/Reduzierung von Plastikmüll aus und trägt wesentlich zur Verbesserung der Lebens- und Arbeitsqualität auf dem Hof bei.